《歐奇窯烤披薩 》品牌故事:來一片那不勒斯的陽光

歐奇窯烤披薩

歐奇窯烤披薩

歐奇窯烤披薩的誕生

《OGGI 歐奇窯烤披薩》創始於天母,Oggi是義大利文,發音像是「喔~舉」,中文原意是「今天」的意思。開創初衷即是希望顧客都能在《OGGI》吃到當天最新鮮的食材和最道地的美食!在創立8年後,歐奇陸續將全門市進行整修改造,以全新的面貌向大家呈現,不變的是夥伴的熱情及料理的美味,歡迎蒞臨體驗不一樣的歐奇!

OGGI歐奇窯烤披薩 環境照 & 烤爐

歐奇窯烤披薩的驕傲

OGGI天母店在2011年6月向義大利「正統拿波里披薩協會(Associazion Verace Pizza Napoletana,簡稱AVPN)申請認證,經過認證員的實地審查,從食材到製程,完全符合協會規範,不負眾望成為全球第360號認證店,更是台灣第一家正統義式披薩專賣披薩店!

特地從義大利訂製重達數噸的火山岩石頭窯爐來台,所有食材與工法皆遵循AVPN協會的嚴格規範,包括義大利進口專用麵粉、PH值6-7的水(特別使用礦泉水)、Mozzarella水牛乳酪、頂級初榨橄欖油、天然海鹽等等。在餅皮方面,麵團堅持絕不隔餐使用,技法上更採手工拍皮,爐溫控制在400℃-480℃下烘烤60-90秒,搭配每一位師傅爐火純青的好技術,製作出口感Q軟有嚼勁,結合麥香的迷人披薩,一出爐就香氣四溢,讓人顧不了燙,忍不住一口接著一口!道地的拿波里式披薩與一般印象中美式重油重鹹的披薩不同,使用初榨的橄欖油、新鮮番茄熬製的番茄泥等,是一種無法抗拒的健康美食!

 

 

來一片那不勒斯的陽光 

麵粉、海鹽、礦泉水,薄餅攤開義式清爽,
起司、番茄、橄欖油初榨,那不勒斯正統配方,
食材、設備、工法,美味認證零時差。
在地小農芝麻葉,原生小麥揉出土地芬芳,
手工拍皮,爐火正旺,窯爐烤出豹紋焦香。
每一天都是新鮮,鹹甜一樣垂涎,
白衣黑面具的普欽耐拉邀你跳舞歡唱,
O Sole Mio~我的太陽,多麼美好的今日時光!

 

歐奇窯烤披薩官方網站

http://www.pizzeria-oggi.com

 

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