軟食料理的課程轉眼已經是最後一堂，賽螃蟹、落英繽紛養生粥、錦囊八珍舞莎莎的教學深受好評，名額同樣很快就爆滿，還有很多人排候補呢。
幫助牙口不好的銀髮族
當初之所以會開「軟食料理」的課程，主要是觀察到銀髮族有許多人因為牙口不好而將食物煮得很軟爛，但是往往不好看又不好吃，提不起食慾。
食彩廚房的活動精神是「講究地享用每一餐」，我們認為軟食料理的需求者也值得享用色香味俱全的美食，所以與穀研所合作研發3道料理，推廣給大家。
3月12日有一位學員表示，她就是被軟食料理的主題吸引而來報名，希望讓爸爸的飲食有更多變化。三道料理做起來比想像中簡單，而且很美味，她學得非常開心，我們也很高興規劃的課程能幫助到大家。
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胎裡素學員歡喜學做菜
第一位到場的學員來自新竹，由於對台北的路不熟悉，所以一大早出門，結果10點多就抵達，嚇了工作人員一跳。
這位高中女生說她是胎裡素，從小到大都吃素，她媽媽在網路上看到三道料理都是素食，就叫她來上課。正好她對烹飪也很有興趣，考慮以後往這條路發展，而且想煮軟食料理給阿公吃，所以不辭遠道而來。乖巧的她看到我們在佈置場地，還主動來幫忙，非常善良，很謝謝她。
賽螃蟹讓人驚喜
三道料理當中，賽螃蟹 是讓大家最驚豔的，沒想到用蛋白能夠做出蟹肉的味道，而蟹黃的口感居然是用紅蘿蔔做出來的。每個人吃了之後都大呼「好像螃蟹喔！」穀研所的這個神奇配方，我們之後會做影片跟大家分享，敬請期待。
整體感受都很完美
課後問券中，學員們表示：
- 很開心，很幸福
- 很棒！覺得自己的廚藝更上一層樓」
- 收穫很多，吃得開心，學得開心，整體感受都很完美
- 感激有這麼棒的活動
- 大廚及所有工作人員都非常熱心，食材豐富，課程精彩豐富
- 感謝主辦單位及工作同仁，很好的料理教學活動，可推廣到社區活動教學
課程結束的時候，有好多學員對我們說「好想再來上課喔」。很謝謝大家對活動的肯定，育秀教育基金會為了回饋社會而免費開課，所有學員真的都是賺到，但是為了讓更多人體驗到這麼棒的課程，上過課的學員只能排候補，還請大家見諒。
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