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    [Cepis]特選苦茶油(500ml)【常溫】
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    產品特色 

    苦茶油有「東方橄欖油」美譽, 含人體所需的豐富營養素, 可直接生飲或涼拌食用. 耐高溫的特性也適合多元的烹飪方式, 油質穩定性佳, 是家庭必備、滋補養生、產後調理的理想植物油.


    內容物說明

    精選新鮮上等的高山苦茶籽, 融合大小菓果實精華, 風味香純鮮美.

    使用食品級不銹鋼生產設備, 低溫慢速冷壓初榨, 營養完整保留.

    非化學精煉、不混其他油品充量, 不添加香精、色素、防腐劑.

    *大菓苦茶籽:油色呈金黃色, 是市售大多數苦茶油使用的原料. 產量較多且出油率較高,價格相對較平實.

    *小菓苦茶籽:香氣較高, 油色青綠如翡翠. 含有較多的天然葉綠素、茶多酚、α-生育醇(天然維生素E)及單元不飽和脂肪酸80%以上,是天然的抗氧化劑. 產量較少且出油率較低,價格相對較高.

    食用油品是開門七件事之三"柴、米、油、鹽、醬、醋、茶",油品種類繁多,如何選購健康安全優質的食用油,常是家庭主婦面臨的難題. 其實能維護好全家人健康的優質食用油就在身邊-茶油.油茶與油棕、橄欖及椰子並稱為世界四大木本食用油料植物,遠在2300年前我們的老祖宗就將它視為"神油",國際農糧組織也已將其列為重點推廣的健康型食用油。

    目前市面上的茶油主要有三種,分為高矮不同樹形兩大類,不同的樹種三種。都是山茶目 (Theales),山茶科 (Theaceae),山茶屬 (Camellia).第一類油茶樹,樹形較高大,民間俗稱為正茶油.有兩種:一種短柱山茶學名為Camellia brevistyla (Hayata) Coh.-Stuart 或細葉油茶Camellia tenuifolia,開白色花或帶有金黃色的花苞,所產的果實較小,俗稱為「小果油茶、金花小果、高樹小果」,產量少價格高.另一種油茶樹學名為Camellia oleifera Abel,則是開白色花或花苞鮮紅的紅花,果實為大型種籽,俗稱為「大果油茶、紅花大果」,產量多因此價格較便宜.這兩種油茶樹所製成的茶油通稱為『苦茶油』或『茶花籽油』 (Camellia oil).中國大陸稱為 (野) 山茶油,日本稱為椿油,歐美則稱為茶花籽油.第二類油茶樹,樹形較矮,學名為Camellia sinensis (L.) O. Kuntze,一般利用其葉子製造各種茶類 (烏龍茶、紅茶、綠茶等) 供飲用的茶樹,以茶樹種籽製成的茶油稱為『茶油』 (Tea oil) 或『茶葉籽油』,民間俗稱為蒔茶油.

    三種茶油風味各有特色,但是就營養價值而言,苦茶油比茶葉籽油高,其中又以小果苦茶油的營養價值最高.下表為三種茶油的營養成分比較表.

     image.png

    以上參考資料來源:茶葉專訊第93期


    適用族群

    家庭烹調萬用、產婦產後調理、重視養生保健人士


    製造過程

    使用食品級不銹鋼生產設備, 低溫慢速冷壓初榨, 營養完整保留.

    *採用臥式油棒機榨油, 溫度控制在37-52度, 榨油速度慢, 營養保留  VS 螺旋壓榨機榨油,溫度多在270度左右, 榨油速度快, 營養流失

    非化學精煉、不混其他油品充量, 不添加香精、色素、防腐劑.


    建議食用方式(量)

    可直接生飲或涼拌食用

    適合煎、煮、炒、炸等多元料理方式

    苦茶油炒肉片、苦茶油拌麵線、苦茶油煎蛋、苦茶油燉雞湯、苦茶油拌飯


    品牌介紹

    Cepis-臻選自然 陽光焙蜜 安心美味



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